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9月1日に解禁になった紅ズワイガニは当宿では取り扱いはありません
先日の9月1日日本海で
「紅ズワイガニ」漁が解禁となりました
当宿では
この紅ズワイガニの
取り扱いはございません
一年中
「ズワイガニ」を
ご提供しております
「紅ズワイガニ」というくらいですので
獲れたてでも真っ赤なカニです
足が細く水っぽく
実入が少なく
漁獲量が多いので安いのが特徴です
北近畿では
隣町の香住漁港が有名で
「紅ズワイガニ」とは言わず
「香住がに」と言い
ブランド化して
大いに賑わっております
先ほどは
足が細く水っぽくなど
あまりいい感じにいうてませんが
この紅ガニ
味噌が大変美味しく
私は大好物です
ズワイガニのような
濃厚ではありませんが
あっさりとしたなかに旨みが
しっかりとあり
裏技をお教えすると
この味噌を
雑炊に入れると美味しく
私の密かな楽しみの一つ
本日お客様から
「紅ズワイガニが解禁と聞き
堪能したいです」と
メッセージがありましたので
誤解されてる方が
おられることを知り
皆さんとシェアしようと思いました
本日は紅ズワイガニの話でした
もし
紅ズワイガニが
食べたいとお考えでしたら
いいお宿お教えします
お気軽に
お問い合わせ下さい
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民宿かず子
| 名前 | 村岡 信之 |
|---|---|
| 住まい | 京都府 |
Profile
1966年10月生まれ
京都府京丹後市在住。
久美浜高校、大阪経済大学経済学部部卒業後
1990年（株）キタガワに就職。
アウトドアショップでアウトドアグッズ販売員として勤務。
1997年退職
1998年からホンダカーディーラーで営業マンとして勤務。
2000年に本社からの辞令があり3営業所のプレイングマネージャーに。
2002年社長の経営方針から逸脱する仕事ぶりが不評となりその年退社。
2003年からアルバイトをしながら 家業の「民宿かず子」の主に HPやDM、プラン作成などを担当する
2005年家業に専念
2007年女将より家業を正式に引き継ぎ2代目主人となり今に至る