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カニを美味しく食べていただくために女将がアドバイスさせてもらいます
カニづくしプランのお問い合わせ
「料理の指定をしなければ
ならないのですか？」
お好きな料理で好きなだけと
謳っていますので
こんなお問い合わせがあります
一番人気のプランで
多くのお客様に食べていただいてますが
みなさんの食べ方のパターンが
よく似てまいりました
これはお客様の
めんどくさいを
払拭するため
若女将の
アドバイスの沿って
食べていただいてる為です
食べやすく
食べ応えのある足は
しゃぶしゃぶ
カニ刺しで
殻が硬いため
身をほじくりながら食べ
そして食べにくく
身があまり入ってないハサミは
天ぷらか炭火焼きで
かぶは
食べにくさはナンバー1
そして
鍋にカニの旨みを出す部位としては
もってこいです
また意外や意外
焼くと甲殻類の特徴で身が甘くなり
美味しくなります
最後はかに雑炊
鍋の最後には
必ず残るのはこの部位です
当方で綺麗にほぐします
雑炊に入れますので
お申し出ください
かには
部位により
食べやすさと
食べにくさの差が
はっきりしております
その食べにくい部位は
当方で調理いたしますし
アドバイスもさせてもらいます
食べやすい部位は
まあ足だけしか有りませんが
食べ応えがあるので
一生懸命食べてください
ではまた明日
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民宿かず子
| 名前 | 村岡 信之 |
|---|---|
| 住まい | 京都府 |
Profile
1966年10月生まれ
京都府京丹後市在住。
久美浜高校、大阪経済大学経済学部部卒業後
1990年（株）キタガワに就職。
アウトドアショップでアウトドアグッズ販売員として勤務。
1997年退職
1998年からホンダカーディーラーで営業マンとして勤務。
2000年に本社からの辞令があり3営業所のプレイングマネージャーに。
2002年社長の経営方針から逸脱する仕事ぶりが不評となりその年退社。
2003年からアルバイトをしながら 家業の「民宿かず子」の主に HPやDM、プラン作成などを担当する
2005年家業に専念
2007年女将より家業を正式に引き継ぎ2代目主人となり今に至る