京丹後で最高の思い出づくりをお手伝い!
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温暖化の影響で日本海の魚に大きな変化が現れております
今春の海がどうもおかしい
「ワカメ」が不作のようです
春には至る所で
天日に干す
板ワカメが見られない
京丹後を代表する
特産品なのですが
当家も
魚屋さんに
毎年お願いしている
「ノドグロ」が
どうも水揚げがないようです
本日ワイドショーで
漁獲量に影響してるであろう
気候についての話がありました
偏西風の蛇行の影響で
日本海の海水温が高く
太平洋も5度も
平年より高いようです
以前から
獲れるはずの場所で
獲れなくなり
獲れるはずのない場所で
獲れていたりと
昨年から
漁業関係の方より
聞いたことがあり
海水温の変化に呼応して
魚が移動しているのだそうです
この影響で当家の魚にも影響が
毎年みなさんに
喜んでいただいていた
「ノドグロ」
が、今だに入荷の目処が立っておりません
それと煮魚に予定していた
「ガシラ」
も、同じ状況です
この両者とも
身が取れやすく
大変食べやすい魚なので
皆さんに大変好評でした
写真の内容と変わってきます
したがって
「写真はイメージです」と変更して
また別の美味しい魚を
ご用意することになるかと思います
旬の魚
カワハギ
アカラ
石鯛
などなど
そしてそろそろ
日本海では漁火が灯り
イカ釣りが最盛期に
産卵にやって来る
脂の乗った
アジを狙ってるので
アジも手に入れば
旬のものなので
メニューに入れるかもしれません
この夏は
みなさんの
ご期待に添えるメニューで
お待ちいたしております
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民宿かず子
| 名前 | 村岡 信之 |
|---|---|
| 住まい | 京都府 |
Profile
1966年10月生まれ
京都府京丹後市在住。
久美浜高校、大阪経済大学経済学部部卒業後
1990年（株）キタガワに就職。
アウトドアショップでアウトドアグッズ販売員として勤務。
1997年退職
1998年からホンダカーディーラーで営業マンとして勤務。
2000年に本社からの辞令があり3営業所のプレイングマネージャーに。
2002年社長の経営方針から逸脱する仕事ぶりが不評となりその年退社。
2003年からアルバイトをしながら 家業の「民宿かず子」の主に HPやDM、プラン作成などを担当する
2005年家業に専念
2007年女将より家業を正式に引き継ぎ2代目主人となり今に至る