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本日京丹後コシヒカリの稲刈りを行いました
本日稲刈りを行いました
所属する組合のプロジェクトで
「稲木干し米プロジェクト」と銘打って
初めての稲刈りを行いました
京丹後のコシヒカリとしてでも
美味しい😋のですが
その稲を🌾
稲木で天日干します
天日で干したお米は
旨味がギュッと凝縮され
さらに美味しくなるのです
30年前までは
ここ久美浜でも稲木が
ちらほらありましたが
今はほぼ0です
知るだけでも
1箇所だけです
あっ
稲木ご存じですか？
昔は竹を組んだ棚に
稲をぶら下げて乾燥させていました
これを稲木といいます
その美味しい米を求めて
当組合で稲木干し米復活です
50才過ぎた男達には
少々どころか過酷な作業でした
汗ブルブルで
合計4リットルの水分摂りながら
気温30度を超える中
改めて米作りの大変さを体感しました
最後は皆んなで
明日から改めて
農家さんに感謝しながら
ご飯食べよう
そう自然とみんなの口から
この言葉がこぼれました
早く
大羽釜、小羽釜 土鍋で
炊いてみたいですね
炊飯器より
確実に美味しいご飯に
仕上がるはずです
今回は一反だけの収穫なので
組合みんなで分けると
かなり少ないと思います
お客様に食べてもらう事は
出来ないと思いますが
出来が良ければ
来年は更に沢山の稲木米を作り
お客様にご提供したいと思います
乞うご期待
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民宿かず子
| 名前 | 村岡 信之 |
|---|---|
| 住まい | 京都府 |
Profile
1966年10月生まれ
京都府京丹後市在住。
久美浜高校、大阪経済大学経済学部部卒業後
1990年（株）キタガワに就職。
アウトドアショップでアウトドアグッズ販売員として勤務。
1997年退職
1998年からホンダカーディーラーで営業マンとして勤務。
2000年に本社からの辞令があり3営業所のプレイングマネージャーに。
2002年社長の経営方針から逸脱する仕事ぶりが不評となりその年退社。
2003年からアルバイトをしながら 家業の「民宿かず子」の主に HPやDM、プラン作成などを担当する
2005年家業に専念
2007年女将より家業を正式に引き継ぎ2代目主人となり今に至る