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京丹後市名物ワカメで作る「新じゃがとワカメの炊いたん」
す日本海のワカメが不作で
今年はなかなか口にできずにいると
近所のおじさんから
少しですがお裾分けしてもらいました
ミネラルたっぷりなこのワカメ
むか〜しから食べられてるこのワカメ
京丹後市に長寿が多い理由が
この変にも関係してるようですよ
このワカメと
今の新じゃがとでつくる
ワカメの炊いたんが
我が家の定番です
あまり炊きすぎると
わかめのコリコリ感がなくなるので
サッと煮ます
味付けは
醤油1 : みりん1
わかめの旨さを
存分に生かした調理法
婆ちゃんから母親へ
母親から私へ受け継がれた
我が家の
「春の定番料理」です
このおいしさだけは
忘れずにいて欲しいものです
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民宿かず子
| 名前 | 村岡 信之 |
|---|---|
| 住まい | 京都府 |
Profile
1966年10月生まれ
京都府京丹後市在住。
久美浜高校、大阪経済大学経済学部部卒業後
1990年（株）キタガワに就職。
アウトドアショップでアウトドアグッズ販売員として勤務。
1997年退職
1998年からホンダカーディーラーで営業マンとして勤務。
2000年に本社からの辞令があり3営業所のプレイングマネージャーに。
2002年社長の経営方針から逸脱する仕事ぶりが不評となりその年退社。
2003年からアルバイトをしながら 家業の「民宿かず子」の主に HPやDM、プラン作成などを担当する
2005年家業に専念
2007年女将より家業を正式に引き継ぎ2代目主人となり今に至る