お好きな飲み物で蟹を食べてもらいたいので持ち込みOKです

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カニシーズンが始まった早々昨夜

お客様が怪我をされ

入院となりました

昨夜お酒をたくさん飲まれて

酩酊状態で玄関先の喫煙所へ行かれた際

段差で足を滑らし腰を強打

今朝になり

痛みが激しくなり

病院で検査してもらうと

背骨が少し砕けてたそうです

即入院となり

来月に頂いていたてるご予約は

その方だけキャンセルとなりました

当宿ではお飲み物の

持ち込みを許可しております

宿泊業では

なかなかないシステムです

基本こんなこと旅館業法ではご法度です

お客様にお出しする物は

管理責任者が全責任を負わねばならず

管理は徹底しております

持ち込まれた食品に関しては

我々の管理外なので

どう保管していたかわかりません

その食品で食中毒が起きたら

営業停止という最悪の処分が下されます

私がこの仕事を始めた頃

飲み物は持ち込み禁止にしておりました

でも隠れて持ち込みする人が

結構おりまして

「飲み物は持ち込みだめです」

と言える度胸もなく

女将は「ほっときなさい」でした

根がコソコソするのがされるのが嫌いな性格

我慢できず強引に持ち込みOKと

みんなを捩じ伏せ

各部屋に冷蔵庫を置き

お食事時でも飲んでいただきました

そんなことしたら

売り上げが減ってしまうと考えるでしょう

実際旅館やその他の飲食店では

飲み物の売り上げは

結構な割合を占めてますからね

注文を受け飲み物を運ぶ手間がなくなり

お客様との接客時間が増え

結果として売り上げを

心配することは全くなくなりました

民宿かず子としては

売り上げより

お客さんとの接客時間を

何より大切にします

そして

ご自身の好きな飲み物で

美味いカニをたべていただき

至福の時を過ごして下さい

楽しすぎて

飲み過ぎには

お気をつけ下さいね

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