大豆の味と香りを楽しむには冷や奴が一番

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当宿では創業当時からお世話になってる

久美浜の竹中豆腐店さんの豆腐を使ってます

冬でも冷や奴でお出ししております

どこでも冬の豆腐料理は湯豆腐が定番

ポン酢、醤油出汁で食べてもらう

あるいは、揚げ出し豆腐か

冬の旅行に行かれて

湯豆腐どう感じられましたか？

大豆の味しましたか？

豆腐は大豆からできてますので

大豆の味がするものなのですが

湯豆腐にすると

なーんか大豆の味か半減するな

って思うのは私だけでしょうか

一番大豆の味がする豆腐を

一番大豆の味がわかる食べ方を

それが冷や奴

スタッフからは

と、アドバイスをもらうのですが

歯に沁みるほど

キンキンに冷えてることもないので

普通に食べていただけると思いますので

そのままをお出ししてます

そうそう

ここだけの話

この豆腐

定番の醤油で食べるのではなく

塩をパラパラとふって食べると

大豆の味がよりは引き立つのです

年に数人の方から

と言われると

めっちゃ嬉しい

ではでは

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