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海に囲まれた地域だからこその魚介類へのこだわり
只今海水浴プランのご予約受付中です
先日より
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じゃらん
楽天トラベル
ヤフートラベルに掲載を始めています
プラン紹介の写真は
お出しする内容となっていますが
本日魚屋さんとの話で
今年の夏の魚が決まりました
メインの
焼き魚と煮魚は
ノドグロとカサゴになりました
何その魚？
皆さんがよく知ってる魚のほうが
ウケも良く、受け入れてもらえそうですが
当宿でお出しする魚は
日ごろ目にする事のない
大人の方もお子様にも食べやすい魚をと
選んでおります
食べやすいということは
身離れが良いの言うことと
私は理解しております
身離れのは
箸でつまむと
ホロホロっと
骨から身が外れる事です
上記の魚は
根魚なので
美味しいのはあたりまえ
メバルなどは
１本釣りで獲った魚なので
ちょっとした高級魚です
残される方がほぼ無く
大変好評です
あらかじめ申しますが
当日の海の状況により
魚の内容が若干変わることがあります
海が荒れて魚が入荷できない
全く魚が取れていないなど
突発的な出来事がありますので
ご了解下さい
またその逆に
「こんな魚が取れました」と
素晴らしい魚が水揚げされたら
躊躇なくお出しします
それは刺身でも同じ事で
できるだけ珍しい
「へー」と驚かれるような魚で
お出迎えします
当然ながら
朝食にも力一杯
こだわりを詰め込みますよ
ではでは
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民宿かず子
| 名前 | 村岡 信之 |
|---|---|
| 住まい | 京都府 |
Profile
1966年10月生まれ
京都府京丹後市在住。
久美浜高校、大阪経済大学経済学部部卒業後
1990年（株）キタガワに就職。
アウトドアショップでアウトドアグッズ販売員として勤務。
1997年退職
1998年からホンダカーディーラーで営業マンとして勤務。
2000年に本社からの辞令があり3営業所のプレイングマネージャーに。
2002年社長の経営方針から逸脱する仕事ぶりが不評となりその年退社。
2003年からアルバイトをしながら 家業の「民宿かず子」の主に HPやDM、プラン作成などを担当する
2005年家業に専念
2007年女将より家業を正式に引き継ぎ2代目主人となり今に至る