春からは白身の王様とロックフィッシュ（根魚）の王様を食べて頂いております

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皆さん本当に魚がお好きなんでしょうか

昨日連休の中日まで満室で

ほっとしたところで何か食べに行こうと

まだ連休中激混みを覚悟て

混み具合を見て店を決めようと

まずは寿司好きな当家の定番「スシロー」へ

待ち人が外まで並んでたので却下

だったら近くの「くら寿司」へ

待ち時間なしで席に通された

同じ回転寿司なのに

この違いはなんなんでしょうね

我が家もスシローが好みで

刺身を食べ慣れてる私たちも

スシローに軍配を上げる

やはり魚が美味しくないと話にならんし

鮮度は置いとくとして

ネタの大きさ、厚さ、シャリとのバランス

値段が値段だけに

企業努力が垣間見えるところに

差が生まれるのかもしれませんね

カニシーズンが終わると

日本海側の底引網漁が続いてる関係上

底物魚を提供しております

「今魚何が美味いん？」常連様からもお電話がよくあります

当宿では

焼魚には「白身の王様のどぐろ」

煮魚には「ロックフィッシュの王様のガシラ」を提供しています

両方底物を代表する魚で

この「ホロホロ取れる＝身離れが良い」という食べる側からすると

非常に食べやすくて、口の中でとろけるような食感を生むため

高級魚として認知されています 

特にノドグロは「白身のトロ」と呼ばれるほど脂が多く

マグロのトロが好まれると同様に

大変人気の魚です

是非是非ご賞味ください

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