焼きガニを美味しく焼き上げるには七輪はかかせません

 

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炭火焼きガニ

 

 

今シーズン

焼きガニが好評でして

口コミにもよろこびのこえを

たくさんいただいております

 

 

炭火焼きで大事なものは

 

　　七輪

 

私が欲しい七輪が空前の灯火で

材料が手に入らず

業務用が全くありません

 

ホームセンターなどでも

あるのはあるのですが

全くお客様目の前に出す代物でない

 

軽いこと

取手があること

深さがあること

珪藻土であること

 

これは妥協できません

 

京都の問屋さんや

大阪の道具屋筋で聞いても

 

「わしらも困ってますねん」

 

使う七輪は能登の七輪

 

能登半島は七輪の名産地

先の地震で大打撃を受け

工場も被災し

再開の目処も立ってないとのこと

 

かと言って

代用品もないので

なんとかネット、つてをたどり

やっと見つけた

ちょっと小ぶりの七輪

 

これならと購入

 

 

昨日初お目見えでした

 

 

勝手が違うので

使いづらかったようですが

カニシーズン後半

みなさんに喜んで頂けるよう

ええ仕事してもらいます

 

この七輪

箱から出して

現物を見て

 

はて？

 

これどっかでこれ見たことあるなぁと

 

料理番組？

映画？だったかな

 

 

そうや‼️ドラマだ

 

 

 

撮り置きしていたドラマを

早送りで見ると

 

 

あったあった❣️

 

 

 

 

そう

「グランメゾン東京」の

厨房にさりげなく置いてあるやん七輪

 

 

 

大きさデザイン全く一緒

 

いやなんか

ドラマだけど

三つ星レストランでも使ってるやん

 

って

何いうてんの

アホちゃうか

と言われそうですが

 

ええんです

自己満で

 

 

次回お客様の前で

「グランメゾン東京」の

厨房にある七輪と一緒ですよと

 

口には出しませんが

心の中で

「お客様、これ

　　グランメゾン東京の

　　　厨房にあるやつ

　　　　　いっしよなんですよ」と

 

目で語りかけよう

 

わしどんたけ

「グランメゾン東京」

見倒してんねん

 

ではまた明日