丹後の地酒が大集合する「利き酒会」に行ってきました

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「京都北部酒造組合　市販酒きき酒会」に

行ってきました

案内には

「京都府北部の酒蔵が集まり

酒質の更なる向上を目指し

京都北部酒造組合が

きき酒会を催す」とあり

我々の様な飲食店や

宿泊業の方にも解放して

京丹後の地酒をもっと知ってもらい

販路に繋げていただきたいとのこと

「これは行かねば」と

妻と一緒に参加してきました

京都北部には

12の酒蔵があります

それぞれの蔵の杜氏が腕を競い

年に一度の品評会を行い

皆さんから忌憚のない意見をもらい

底上げを計っておられます

そんな会に参加できるなんて

嬉しい限りです

利き酒とは

五感で色、味、香りを判定する物です

大吟醸酒

吟醸酒

純米酒

生酛つくり

山廃仕込

銘柄や色などがわからない様に

銀箔で包み

全38種類な酒を「利いて」いきます

こちらに

自分の舌で感じるままに

良、普通、不良と判断し

コメントも入れる

私なんかのような素人は

好きか嫌いだけ

深いとこまでわからんし

それしかわからんし

最後には

答え合わせの様に

銘柄一覧が配られ

妻と好き嫌いを

照らし合わせてみると

一つだけ同じ評価

満点がありました

31番の

白杉酒造の

「BLACKSWAN」でした

いつも飲んでる酒なので

一瞬でわかりました

でも

美味しいと感じていた酒が

目隠しされただけで

不良と判断したり

その逆もあったりと

新たな発見がたくさんあり

大変勉強になりました

改めて丹後の酒の奥深さに

感心させられ

当宿のお客様にも

この丹後の酒の魅力を

味わっていただきたいです

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