民宿かず子にはカウンター専属のスタッフは常駐しておりません

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「チェックインは何時までですか？」

ネット予約では

到着予定時刻を入力しなければなりません

これどこでも必須です

必ず守らなければならない

そんなことはなく

大体の目安で結構なのです

チェックインは

15時からとなってますので

予定時刻を15時とされても

17時までにお越しいただく分には

全く問題ございませんが

当宿のような家族経営の場合

旅館さんのように

カウンターに専属スタッフはおりません

手隙のものが

「いらっしゃいませ」と

対応してます

17時を過ぎると

夕食の配膳準備に

総出であたらなければなりません

厨房では

時には怒号が飛び交うような

ピリピリした空気になる事も

夕食がお客様指定17時なら

もう完全にいつものチェックイン対応は　

できないものと承知いただくしかございません

私のこだわりかもしれません

出来るだけお出しする寸前に

調理をするからです

もっと早くに

全ての準備を整えておけば

チェックイン対応に力を注げるのですが

調理してから

食材を口に入れるまでの時間を

出来るだけ少なくし

冷めた料理は出したくないのです

バタバタしてますので

17時をすぎるときは

今はカーナビで

到着時間が表示されます

その時間をメール、お電話で

伝えて貰えば大変助かります

当方も心構えができますので

そろそろかなという

お客様対応と料理の段取りができますので

お客様にも不快な思いを

なさる事もなくなります

それともう一つ

到着時間を遅くしたい方

当宿は夕食終了時間が

20時30分

までとさせてもらってます

極端な話

１時間でお食事を終了されるのでしたら

19時30分にお越しいただいても構いません

その時は必ず

御一報おねがい致します

ではまた明日

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