寒い冬の時期に作る丹後名産「徳利イカ」

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さて

近頃忙しくさせてもらってまして

一切外出することもなく

友人など誰とも

会わない会えない日々が続くと

ブログネタが全く思い浮かばず

今日も天気が良いので

お昼ご飯を食べに行きがてら

京丹後の飲食店の

紹介ブログでも書こうと思い

3時間程時間をつくり

ネタ拾いに行って来ました

急に作った時間ですから

行き当たりばったり

走りながら行き先を考え

まずは

京丹後市網野町にある

グループ屋さん

「７姫」さん

が、休みでした

どうも金土日のみらしい

知らなかった

また来よう

気を取り直して

今度は京丹後市弥栄町の

山の中にポツンと佇む

「石臼そば　天風」さんへ

写真は3年前に撮ったもの

本日は休日ということで

神戸和歌山大阪兵庫ナンバーの車がずらり

さすが大人気のお蕎麦屋さん

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早速店内へ

と、忙しそうで

軽くあしらわれました

これまた的がはずれ

飲食店の紹介のつもりが

ただのドライブで終わりそう

そうや

思い出した

ということで

気を取り直して

一山超えて

天橋立笠松公園へ

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これこれ

わかります

徳利イカです

冬にしか並ばない

スルメイカで作った

徳利とおちょこ

丹後名物

宮津名産

丹後地方は

イカ徳利の産地で

冬の寒いこの時期に作られます

カラカラに乾いた

冷たい風で乾燥させるのだそう

海風が塩梅よく

乾かしてくれるのです

熱燗を入れ

イカの香りが酒に移り

1杯、２杯、3杯と

３杯まで使えるそうで

そこまで行くと

イカにも酒が染み込み

酒が染み込んだイカを炙り

そいつを肴に

別徳利でまた１杯

イカ１杯で

酒4合はいけますね

丹後名物

「イカ徳利」

丹後土産に

如何でしょうか

飲食店は

またあらためて

紹介します

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