民宿かず子の朝食は「炊き立て、焼きたて、巻きたて」に拘っております

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朝ごはんは

私のわがままを

聞いてもらってまして

スタッフをバタバタさせてます

炊きたて焼きたて

巻きたて作りたてを前提に

出来上がりを逆算して

全てのタイミングを合わせてます

ご飯の炊き上がり時間を中心に

味噌汁に味噌を入れ

出汁巻き卵を巻き

魚を焼きはじめます

ご飯が炊けたら

ちょうど全ての料理が完成します

出来上がりをすぐ

お部屋に持っていくものですから

あらかじめが出来ないので

スタッフは大慌てです

出来立ての美味しさで

その日一日の元気の源にと

他を悪く言うつもりはありませんが

今まで泊まりに行った宿で

出来立てが出てきた事は一度もなく

出来立てが大好きな私としては

非常に残念で仕方ないのです

なぜなのでしょうか？

早くする事で

次の段取りをお考えなのでは

当宿は小さな小さな民宿です

お泊まりのお客様も少ないので

その場その場で

我々が出来うる

最大限を提供したいと思っております

あらかじめ作っておくと

味に大きく差が出るのです

油が回ったり、スカスカになったり

艶がなくなったりと

どの料理番組でもそうですが

料理人さんやタレントさんが

出来立てを食べてますよね

絶対美味しいんです

出来立ては間違いなく美味しいのです

段取りよく

各お客様の料理を

タイミングよく仕上げます

豪華な料理ではなく

ここ小天橋で食べられていた田舎料理です

お口に合いましたら

幸いです

ではまた明日

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