京丹後で最高の思い出づくりをお手伝い!
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寒い冬の時期に作る丹後名産「徳利イカ」
さて
近頃忙しくさせてもらってまして
一切外出することもなく
友人など誰とも
会わない会えない日々が続くと
ブログネタが全く思い浮かばず
今日も天気が良いので
お昼ご飯を食べに行きがてら
京丹後の飲食店の
紹介ブログでも書こうと思い
3時間程時間をつくり
ネタ拾いに行って来ました
急に作った時間ですから
行き当たりばったり
走りながら行き先を考え
まずは
京丹後市網野町にある
グループ屋さん
「７姫」さん
が、休みでした
どうも金土日のみらしい
知らなかった
また来よう
気を取り直して
今度は京丹後市弥栄町の
山の中にポツンと佇む
「石臼そば 天風」さんへ
写真は3年前に撮ったもの
本日は休日ということで
神戸和歌山大阪兵庫ナンバーの車がずらり
さすが大人気のお蕎麦屋さん
nbsp;
早速店内へ
予約がないと無理です 次のご案内は14時です
と、忙しそうで
軽くあしらわれました
これまた的がはずれ
飲食店の紹介のつもりが
ただのドライブで終わりそう
そうや
思い出した
ということで
気を取り直して
一山超えて
天橋立笠松公園へ
nbsp;
これこれ
わかります
徳利イカです
冬にしか並ばない
スルメイカで作った
徳利とおちょこ
丹後名物
宮津名産
丹後地方は
イカ徳利の産地で
冬の寒いこの時期に作られます
カラカラに乾いた
冷たい風で乾燥させるのだそう
海風が塩梅よく
乾かしてくれるのです
熱燗を入れ
イカの香りが酒に移り
1杯、２杯、3杯と
３杯まで使えるそうで
そこまで行くと
イカにも酒が染み込み
酒が染み込んだイカを炙り
そいつを肴に
別徳利でまた１杯
イカ１杯で
酒4合はいけますね
丹後名物
「イカ徳利」
丹後土産に
如何でしょうか
飲食店は
またあらためて
紹介します
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民宿かず子
| 名前 | 村岡 信之 |
|---|---|
| 住まい | 京都府 |
Profile
1966年10月生まれ
京都府京丹後市在住。
久美浜高校、大阪経済大学経済学部部卒業後
1990年（株）キタガワに就職。
アウトドアショップでアウトドアグッズ販売員として勤務。
1997年退職
1998年からホンダカーディーラーで営業マンとして勤務。
2000年に本社からの辞令があり3営業所のプレイングマネージャーに。
2002年社長の経営方針から逸脱する仕事ぶりが不評となりその年退社。
2003年からアルバイトをしながら 家業の「民宿かず子」の主に HPやDM、プラン作成などを担当する
2005年家業に専念
2007年女将より家業を正式に引き継ぎ2代目主人となり今に至る